Das Hans Freitag-Blog wird von Mitarbeitern der Keksfabrik Freitag und unserer Chefin gemacht.
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Wir hatten vor kurzem hier darüber informiert, wie wir uns zum Thema Nachhaltigkeit aufstellen. Insbesondere geht es bei uns Keksbäckern dabei um den Einsatz des Rohstoffs Palmöl.
Unsere Selbstverpflichtung sagt aus, dass wir bis spätestens 2015 unsere gesamte Produktion auf nachhaltig zertifiziertes Palmöl umstellen werden, wenn es möglich ist, natürlich schon früher. Im Moment befinden wir [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 22. November .2011
“Zucker zaubert” habe ich meinen Vater oft sagen hören. Zucker macht das Leben süß, Zucker steht für Genuss und Gaumenfreuden. Einerseits. Andererseits wollen wir auch nicht die kritischen Stimmen gegen den Zucker als Lebensmittel mit vielen leeren Kalorien vergessen, die uns mahnen, den Zucker in Maßen zu uns zu nehmen. Das möge jeder für sich entscheiden, [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 09. November .2011
Das Thema Nachhaltigkeit begegnet uns mittlerweile überall im täglichen Leben. Es geht um nachhaltiges Wirtschaften im Sinne der Erhaltung unserer Ressourcen und einer intakten Umwelt für die Generationen, die nach uns kommen. Wir als Lebensmittelhersteller, der in seinen Gebäcken überwiegend Palmfett einsetzt, betrifft dieses Thema auch sehr und so möchten wir hier an dieser Stelle [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 10. Oktober .2011
Mehl…eines der Hauptkomponenten für unsere Keks- und Waffelproduktion.
Wir verarbeiten davon mehrere Tausend Tonnen im Jahr und werden 1-2 Mal am Tag per Silofahrzeug beliefert.
Nun haben Sie vielleicht auch in der letzten Woche einen Beitrag des Wirtschaftsjournals “Wiso” im ZDF gesehen, in dem auf eklatant schlechte Zustände bei den Transportfahrzeugen für Mehle aufmerksam gemacht wurde. Es [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 25. Juli .2011
In der letzten Woche saß ich in kleiner Runde mit unseren QM-Damen und der Produktionsleitung zusammen. Wir sprachen über Dies und Das in Bezug auf Deklarationen unserer Zutatentexte und kamen dabei auch auf das Thema “Zusatzstoffe” zu sprechen. Meine Schwester, Leiterin Qualitätsmanagement, zückte plötzlich eine Kopie eines Aufsatzes aus “backwaren aktuell” von Dez. 2009 und [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 12. Juli .2011
hans-freitag.de
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