Heute Morgen bekam ich von unserem Süßwarenbundesverband (BDSI) eine aktuelle Pressemitteilung auf den Tisch, die sich richtigerweise erneut mit dem Thema der steigenden Rohstoffkosten beschäftigt. Ich kenne die Probleme natürlich in – und auswendig und beschäftige mich seit Monaten mit nichts anderem mehr damit, aber es muss auch immer wieder gesagt und betont werden, wie krass [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 02. März .2012
Im Moment liest man (zumindest in der Fachpresse) viel über den seit Mitte November in der EU erlaubten neuen Zusatzstoff Stevia. Als Wunder-Süßstoff macht er Hoffnung auf einen stark Kalorien reduzierenden Genuss von Lebensmitteln und Getränken. Doch ist das Süßungsmittel, das aus der Nutzpflanze Stevia Rebaudiana gewonnen wird, wirklich eine Offenbarung und wird es auch [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 12. Dezember .2011
Wir hatten vor kurzem hier darüber informiert, wie wir uns zum Thema Nachhaltigkeit aufstellen. Insbesondere geht es bei uns Keksbäckern dabei um den Einsatz des Rohstoffs Palmöl.
Unsere Selbstverpflichtung sagt aus, dass wir bis spätestens 2015 unsere gesamte Produktion auf nachhaltig zertifiziertes Palmöl umstellen werden, wenn es möglich ist, natürlich schon früher. Im Moment befinden wir [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 22. November .2011
“Zucker zaubert” habe ich meinen Vater oft sagen hören. Zucker macht das Leben süß, Zucker steht für Genuss und Gaumenfreuden. Einerseits. Andererseits wollen wir auch nicht die kritischen Stimmen gegen den Zucker als Lebensmittel mit vielen leeren Kalorien vergessen, die uns mahnen, den Zucker in Maßen zu uns zu nehmen. Das möge jeder für sich entscheiden, [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 09. November .2011
Das Thema Nachhaltigkeit begegnet uns mittlerweile überall im täglichen Leben. Es geht um nachhaltiges Wirtschaften im Sinne der Erhaltung unserer Ressourcen und einer intakten Umwelt für die Generationen, die nach uns kommen. Wir als Lebensmittelhersteller, der in seinen Gebäcken überwiegend Palmfett einsetzt, betrifft dieses Thema auch sehr und so möchten wir hier an dieser Stelle [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 10. Oktober .2011
hans-freitag.de
Facebook
YouTube
Twitter
RSS Feed