Das Thema Nachhaltigkeit begegnet uns mittlerweile überall im täglichen Leben. Es geht um nachhaltiges Wirtschaften im Sinne der Erhaltung unserer Ressourcen und einer intakten Umwelt für die Generationen, die nach uns kommen. Wir als Lebensmittelhersteller, der in seinen Gebäcken überwiegend Palmfett einsetzt, betrifft dieses Thema auch sehr und so möchten wir hier an dieser Stelle [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 10. Oktober .2011
******** Nachtrag 25.11.2011 ********
Diese Stelle konnten wir zwischenzeitlich besetzen.
Zur Verstärkung unseres Qualitätsmanagement-Teams suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen/ eine
- Hygienemanager(in) -
Aufgaben
- Sie sind verantwortlich für das betriebliche Hygienemanagementsystem und übernehmen Teilaufgaben der Qualitätssicherung.
- Sie identifizieren, analysieren und bewerten potenzielle Gefahren im Produktionsprozess,
- Sie entwickeln geeignete Maßnahmenpläne sowie Prüf- und Überwachungsverfahren und sorgen für eine [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 05. Oktober .2011
Mehl…eines der Hauptkomponenten für unsere Keks- und Waffelproduktion.
Wir verarbeiten davon mehrere Tausend Tonnen im Jahr und werden 1-2 Mal am Tag per Silofahrzeug beliefert.
Nun haben Sie vielleicht auch in der letzten Woche einen Beitrag des Wirtschaftsjournals “Wiso” im ZDF gesehen, in dem auf eklatant schlechte Zustände bei den Transportfahrzeugen für Mehle aufmerksam gemacht wurde. Es [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 25. Juli .2011
In der letzten Woche saß ich in kleiner Runde mit unseren QM-Damen und der Produktionsleitung zusammen. Wir sprachen über Dies und Das in Bezug auf Deklarationen unserer Zutatentexte und kamen dabei auch auf das Thema “Zusatzstoffe” zu sprechen. Meine Schwester, Leiterin Qualitätsmanagement, zückte plötzlich eine Kopie eines Aufsatzes aus “backwaren aktuell” von Dez. 2009 und [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 12. Juli .2011
Der International Food Standard (IFS) gilt mittlerweile weltweit als Maßstab für Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion.
IFS-zertifizierte Betriebe werden jedes Jahr von einem unabhängigen, externen Prüfer (sog. Auditor bzw. Auditorin) 2 Tage lang genauestens “unter die Lupe genommen”.
Wir haben dieses Jahr zum 7. Mal in Folge in der Kategorie “Higher Level” mit 99% bestanden – und darauf sind [...] Weiterlesen
Aktualisiert am 30. März .2011
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